没有蒸锅,就不能享受蒸花卷的美味了吗？当然不是！今天就来分享几种不用蒸锅也能做出好吃花卷的方法。
电饼铛蒸法
- 准备材料：面粉、酵母、温水、盐、食用油。
- 制作步骤：
- 将酵母用温水化开,加入面粉中，再加入适量的盐和水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。
- 把发酵好的面团揉匀排气,擀成薄片，刷上一层食用油，撒上少许盐。
- 将面片从一端卷起来,切成大小均匀的剂子。
- 把每个剂子搓成条,再盘成花卷的形状。
- 电饼铛预热,刷上一层油，放入花卷，盖上盖子，选择“烙饼”功能，烙至两面金黄即可。
平底锅蒸法
- 准备材料：面粉、酵母、温水、糖、食用油。
- 制作步骤：
- 酵母用温水化开,加入面粉中，再加入适量的糖和水，揉成面团，发酵至两倍大。
- 面团发酵好后,揉匀排气，擀成薄片，刷上食用油，撒上葱花和盐。
- 从一端卷起来,切成小段，扭成花卷。
- 平底锅烧热,倒入少许水，放上蒸架，把花卷放在蒸架上，盖上锅盖，小火蒸15 - 20分钟即可。
烤箱蒸法
- 准备材料：面粉、酵母、牛奶、黄油、盐。
- 制作步骤：
- 酵母用牛奶化开,加入面粉中，再加入盐和融化的黄油，揉成面团，发酵至两倍大。
- 面团发酵好后,整形并放入烤箱中，烤箱底部放一碗热水，制造蒸汽环境。
- 选择发酵功能,二次发酵15 - 20分钟。
- 发酵好后,选择烘焙功能，180℃烤15 - 20分钟，中途可观察花卷上色情况，适时调整温度和时间。
用这些方法,即使没有蒸锅，也能轻松蒸出美味的花卷啦！快来试试吧😉