用砂锅蒸出的香米饭,带着独特的烟火气，每一粒米都饱满晶莹，散发着诱人的香气，今天就来给大家分享一下砂锅香米蒸饭的做法😋。
准备适量的香米,将香米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右，这样能让米充分吸收水分，蒸出的米饭更加软糯。
把浸泡好的香米沥干水分,放入砂锅中，注意米的量不要太多，一般砂锅的三分之一到二分之一即可，以免蒸制时溢出，加入适量的清水，水的量比平时用电饭煲煮饭时略少一点，大概高出米一个指节的高度。
盖上砂锅的盖子,先用大火将水烧开，然后转小火慢慢焖煮，在焖煮的过程中，能听到砂锅里发出“滋滋”的声音，这是米饭在吸收热量，散发着诱人的香味，小火焖煮15 - 20分钟左右，你可以凑近砂锅闻一闻，当香气扑鼻，米饭的香味浓郁时，就说明差不多煮好了。
关火后,不要急着打开锅盖，让米饭在砂锅里再焖5 - 10分钟，这样能让米饭更加熟透、口感更佳，用饭勺轻轻将米饭搅拌均匀，一锅香喷喷的砂锅香米蒸饭就大功告成啦🎉！
用砂锅蒸出的香米饭,口感软糯香甜，带着砂锅特有的质朴味道，绝对能让你食欲大增，快来试试吧😃！