肥肠一直是很多人又爱又怕的美食,爱的是它独特的口感,怕的是处理不好会有异味,别担心,今天就来教大家用烤箱蒸出好吃的肥肠😎。
要把肥肠处理干净,将肥肠翻过来,用盐、白醋反复搓洗,去除表面的黏液和杂质,再用清水冲洗至没有异味,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥,捞出沥干水分。
准备一些自己喜欢的配菜,比如土豆、洋葱等,切成小块铺在烤盘底部,把处理好的肥肠切成适当的段,放在配菜上。
然后来调个酱汁,碗里加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、蒜末、干辣椒段,再加入少许清水搅拌均匀,把调好的酱汁均匀地浇在肥肠上。
烤箱提前预热到180℃,将烤盘放入烤箱中层,蒸烤25 - 30分钟左右,期间可以观察一下,看到肥肠表面变得色泽红亮,配菜也熟透入味就可以啦。
这样蒸出来的肥肠,没有了油腻感,保留了Q弹的口感,配菜吸收了肥肠的汤汁,也变得超级好吃😍,咬上一口,鲜香软糯,味道浓郁,绝对让你欲罢不能!赶紧试试吧😜。