肥肠一直是很多人又爱又怕的美食，爱的是它独特的口感，怕的是处理不好会有异味，别担心，今天就来教大家用烤箱蒸出好吃的肥肠😎。
要把肥肠处理干净，将肥肠翻过来，用盐、白醋反复搓洗，去除表面的黏液和杂质，再用清水冲洗至没有异味，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥,捞出沥干水分。
准备一些自己喜欢的配菜，比如土豆、洋葱等，切成小块铺在烤盘底部，把处理好的肥肠切成适当的段,放在配菜上。
然后来调个酱汁，碗里加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、蒜末、干辣椒段，再加入少许清水搅拌均匀,把调好的酱汁均匀地浇在肥肠上。
烤箱提前预热到180℃，将烤盘放入烤箱中层，蒸烤25 - 30分钟左右，期间可以观察一下，看到肥肠表面变得色泽红亮,配菜也熟透入味就可以啦。
这样蒸出来的肥肠，没有了油腻感，保留了Q弹的口感，配菜吸收了肥肠的汤汁，也变得超级好吃😍，咬上一口，鲜香软糯，味道浓郁，绝对让你欲罢不能！赶紧试试吧😜。