🍳 肉末茄子蒸的做法，美味又简单！
肉末茄子蒸是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单，营养丰富，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下肉末茄子蒸的做法吧！🥘
🌟 准备食材：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
茄子洗净,切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去除茄子中的多余水分，生姜、大蒜分别切成末，青红椒切成小丁。
热锅凉油,油温5成热时，下入肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末和青红椒丁，翻炒均匀。
加入酱油、老抽、生抽、豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，让肉末熟透。
在炖煮的过程中,将茄子捞出，沥干水分。
将炖煮好的肉末均匀地铺在茄子块上,撒上适量的盐和鸡精。
将茄子肉末放入锅中,大火蒸10分钟。
蒸好的茄子肉末取出,撒上适量的水淀粉，再次放入锅中蒸2分钟，使茄子肉末更加鲜嫩。
蒸好的茄子肉末取出,撒上葱花，淋上热油，即可食用。
🌟 小贴士：
茄子浸泡在盐水中可以去除茄子中的多余水分,使茄子更加鲜嫩。
肉末茄子蒸的调料可以根据个人口味适量调整。
蒸茄子肉末时,可以适当缩短蒸煮时间，以免茄子过于软烂。
肉末茄子蒸是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，享受美味的同时，也为家人带来健康。😊🍲
