荷叶蒸整只蒸鸡,是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍗🍃。
🍃【准备材料】
- 整只鸡1只(约1.5公斤)
- 荷叶数张
- 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉适量
- 蒸笼、蒸锅
🍃【制作步骤】
- 将整只鸡清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 在鸡身上均匀涂抹适量的盐、白糖、胡椒粉,腌制10分钟。
- 取一张荷叶,平铺在蒸笼底部,将腌制好的鸡放在荷叶上。
- 在鸡身上放上姜片和葱段,淋上适量的料酒、生抽、老抽。
- 取另一张荷叶,覆盖在鸡身上,确保密封。
- 将蒸笼放入蒸锅中,大火烧开水后,转小火蒸制1小时左右,具体时间根据鸡的大小和火候调整。
- 蒸至鸡肉熟透,汤汁浓郁,即可出锅。
🍃【小贴士】
- 荷叶的选择要新鲜,这样蒸出来的鸡肉才会更加清香。
- 腌制鸡肉时,可以根据个人口味适量调整调料。
- 蒸制过程中,注意观察鸡肉的熟度,以免过度蒸煮。
🍃【成品展示】蒸好的荷叶鸡色泽金黄,肉质鲜嫩,荷叶的清香与鸡肉的鲜美完美结合,让人回味无穷,这道菜不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的佳肴,快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的荷叶蒸鸡!🍗🍃


