黄豆蒸鳗鱼,一道美味又营养的菜肴，黄豆富含植物蛋白，鳗鱼则含有丰富的DHA和EPA，两者搭配，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家揭秘黄豆蒸鳗鱼的独特做法窍门吧！🤫
🌟【准备食材】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 黄豆50克
- 葱1根
- 姜1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
🌟【制作步骤】
- 鳗鱼去内脏,清洗干净，切成段；黄豆提前用清水浸泡2小时，捞出备用；葱切段，姜切片。
- 将鳗鱼段放入碗中,加入料酒、盐、鸡精，腌制10分钟。
- 锅中放入适量清水,水开后放入鳗鱼段，大火蒸8分钟。
- 将泡好的黄豆放入锅中,继续蒸5分钟。
- 蒸至鳗鱼熟透,捞出放入盘中。
- 锅中留少许水,加入蒸鱼豉油，烧开后淋在鳗鱼上。
- 撒上葱段、姜片，即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 腌制鳗鱼时,料酒可以去除鱼腥味，使口感更佳。
- 蒸鱼时,火候要适中，避免蒸制时间过长，导致鱼肉变老。
- 黄豆要提前浸泡,这样蒸出的黄豆口感更软糯。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的鲜味。
黄豆蒸鳗鱼是一道简单易学、营养丰富的菜肴，掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松制作出美味的黄豆蒸鳗鱼，快快动手试试吧！🎉🍲
