😋大馍，也就是我们常说的馒头，是很多人餐桌上的必备主食，想要蒸出好吃的大馍，这里面可是有不少讲究呢！
准备适量的面粉,加入酵母和温水，搅拌成面絮状后揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，可以看到面团变得蓬松柔软，里面充满了蜂窝状的气孔，这就说明发酵成功啦😃。
发酵好的面团放在案板上揉一揉,排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子，将剂子揉成圆形，再用手掌轻轻压扁，稍微整理一下形状，这样大馍的雏形就出来啦🤗。
把整好形的大馍放入蒸笼里,注意要留一定的间距，防止蒸制过程中粘连，盖上锅盖，让大馍进行二次发酵，大约15 - 20分钟，能看到大馍明显变大变轻盈。
开大火蒸,根据大馍的大小，一般蒸15 - 20分钟左右，蒸好后，先不要急着打开锅盖，让大馍在锅里焖3 - 5分钟，这样可以防止大馍回缩变塌。
按照这样的步骤蒸出来的大馍,白白胖胖，口感松软又劲道，麦香四溢，无论是直接吃还是搭配菜肴，都非常美味😎，赶紧试试吧，让你家的餐桌也飘满大馍的香气！