🎂想要蒸出好吃的完整蛋糕吗?这里有几个小窍门分享给你。
准备好所需材料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、玉米油等,将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,用打蛋器快速打发,直到蛋液变得浓稠,提起打蛋器蛋液能画出纹路,筛入面粉,用翻拌的手法轻轻搅拌均匀,避免过度搅拌导致面粉起筋,然后倒入适量牛奶和玉米油,继续翻拌成细腻的面糊。
在蒸制前,一定要在模具底部和四周刷上一层油,这样可以防止蛋糕粘在模具上,把面糊倒入模具中,轻轻震出里面的气泡,蒸锅加水烧开后,将模具放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸制,蒸制的时间根据蛋糕的大小和模具的材质而定,一般20 - 30分钟左右,可以用牙签插入蛋糕中间,如果牙签上没有面糊附着,就说明蛋糕蒸熟了。
蒸好后,不要急于打开锅盖,让蛋糕在锅中焖几分钟,这样可以防止蛋糕回缩,将蛋糕从模具中倒扣出来,一个美味完整的蛋糕就大功告成啦!这样蒸出的蛋糕口感松软,香甜可口,非常好吃😋,赶紧动手试试吧!