🍳 蒸母鸡的正确做法窍门,让你家的餐桌更美味！
在我国的传统烹饪文化中，蒸母鸡是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养价值高，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，如何才能做出一锅色香味俱全的蒸母鸡呢？下面就来分享一些蒸母鸡的正确做法窍门,让你的餐桌更加美味！
🍳 准备材料：
- 母鸡一只（约1500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 花生油适量
🍳 制作步骤：
- 将母鸡清洗干净，去掉内脏和杂质,沥干水分。
- 在鸡身上划几刀，以便入味，然后在鸡腔内放入姜片和葱段,增加香气。
- 将料酒均匀涂抹在鸡身上，腌制10分钟,让鸡肉更加鲜嫩。
- 取一个蒸盘，将腌制好的母鸡放在上面,淋上适量的酱油。
- 在锅中加入适量的水，放入蒸盘，大火烧开后转小火,蒸制30分钟。
- 蒸制过程中，可以在鸡身上撒上适量的花椒粉,增加风味。
- 蒸至鸡肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
🍳 小贴士：
- 蒸母鸡时，选用新鲜的母鸡最为合适,肉质更加鲜嫩。
- 腌制鸡肉时，料酒和酱油的比例为1:1,可以增加鸡肉的鲜味。
- 蒸制过程中，注意火候,避免鸡肉过于干燥。
- 花椒粉的添加可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
通过以上这些蒸母鸡的正确做法窍门，相信你一定能够做出一锅美味的蒸母鸡，快快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍽️🥘👩🍳
