🍳 瘦肉豆腐蒸鸡蛋，美味又营养的家常菜！
瘦肉豆腐蒸鸡蛋是一道简单易学、美味又营养的家常菜，适合忙碌的上班族和忙碌的家长们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌟
🔍 材料准备：
- 瘦肉 150克
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 青葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳 制作步骤：
1️⃣ 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、鸡精和生姜末，抓匀腌制10分钟。
2️⃣ 老豆腐切成小块，摆放在盘中，备用。
3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4️⃣ 青葱切成葱花，备用。
5️⃣ 锅中加水烧开，将腌制好的瘦肉片放入锅中焯水，捞出备用。
6️⃣ 将焯好水的瘦肉片放在豆腐块上，撒上葱花。
7️⃣ 将搅拌好的鸡蛋液倒入盘中，轻轻摇晃，使鸡蛋液均匀地覆盖在瘦肉和豆腐上。
8️⃣ 锅中放入适量的水，将装有鸡蛋、瘦肉和豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
9️⃣ 蒸熟后，取出盘子，撒上少许葱花，淋上少许食用油即可。
🍲 小贴士：
- 豆腐要选择质地较嫩的,这样蒸出来的豆腐口感更佳。
- 瘦肉切片时,要尽量切得薄一些，这样蒸出来的瘦肉更加鲜嫩。
- 蒸鸡蛋时,可以适当调整火候和时间，以免鸡蛋过熟或过生。
瘦肉豆腐蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🌈
