🍗蒸锡纸盐焗鸡做法大全🍗
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道色香味俱全的传统美食——蒸锡纸盐焗鸡，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，下面，就让我们一起来看看蒸锡纸盐焗鸡的做法大全吧！🎉
🍗【材料准备】
- 鸡：1只（约1500克）
- 盐：适量
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：几瓣
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍗【制作步骤】
- 鸡洗净后,用厨房纸巾擦干水分，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味。
- 将葱、姜、蒜切成末，备用。
- 在鸡身上均匀涂抹盐,特别是鸡皮和鸡腔内，确保每一寸鸡肉都沾上盐。
- 将八角、香叶、白胡椒粉放入鸡腔内，用牙签将鸡腔封好。
- 取一张锡纸,平铺在案板上，将鸡放在锡纸上，用锡纸将鸡完全包裹起来。
- 在蒸锅中加入适量水,将包裹好的鸡放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约1小时。
- 在蒸鸡的过程中,可以准备调料汁，将生抽、老抽、料酒混合均匀，备用。
- 蒸好的鸡取出后,去掉锡纸，用刀将鸡切成块状。
- 将切好的鸡块放入盘中,淋上调料汁，撒上葱花，即可上桌享用。
🍗【小贴士】
- 蒸鸡时,锡纸包裹得越紧，鸡皮越酥脆，味道越鲜美。
- 蒸鸡的时间根据鸡的大小和火候调整,以鸡熟透且肉质鲜嫩为宜。
- 调料汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
蒸锡纸盐焗鸡,色香味俱佳，让人回味无穷，赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的盐焗鸡！🍳🍗🎊
