武汉腊鱼是极具地方特色的美食，那独特的风味让人回味无穷，想要把武汉腊鱼蒸得好吃，可有不少讲究呢🧐。
腊鱼要提前处理，将腊鱼放在清水中浸泡一段时间，这样能去除部分盐分，避免蒸出来太咸，浸泡至鱼肉稍微变软后,捞出沥干水分。
在鱼身上划几刀，方便入味，然后准备一些葱姜蒜，切成丝备用，把腊鱼放入盘中，在鱼身上铺上葱姜蒜丝，淋上少许料酒,这能去腥增香。
蒸锅加水烧开，放入腊鱼，大火蒸15到20分钟左右，时间要根据腊鱼的大小适当调整哦，蒸好后，不要急着打开锅盖，让鱼在锅中焖几分钟,这样能让鱼肉更紧实。
取出蒸好的腊鱼，倒掉盘中的汤汁，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上烧热的食用油，激发出香味，再撒上些许蒸鱼豉油，一道美味的蒸武汉腊鱼就大功告成啦😃！此时的腊鱼，鱼肉紧实有嚼劲，咸香中带着独特的腊味，每一口都让人陶醉在武汉美食的魅力之中🤩。