年糕，这道传统美食总能勾起人们对美好滋味的向往，用高压盘蒸年糕，能让年糕口感更加软糯,味道更是香甜无比。
准备好所需材料：糯米粉、粳米粉、白糖、水等，将适量的糯米粉和粳米粉按照一定比例混合，一般糯米粉与粳米粉的比例约为 2:1，加入适量白糖增加甜味，白糖的量可根据个人口味调整，缓缓加入水，边加边搅拌,直到形成较为浓稠的面糊。
把面糊倒入高压盘中，尽量铺平，这样能保证年糕受热均匀，盖上高压锅盖，大火上汽后转小火蒸 15 - 20 分钟左右,具体时间可根据年糕的量和高压锅的功率适当调整。
时间到后，不要急于打开锅盖，让其自然冷却几分钟，待高压锅内部压力降低后，打开锅盖，哇哦😃！一股香甜的气息扑面而来，这时的年糕已经变得软糯有弹性，用筷子轻轻插入,感觉很顺滑就说明蒸得恰到好处。
将蒸好的年糕取出，放在案板上晾凉一会儿，然后就可以切成小块享用啦，无论是直接吃，还是蘸上白糖、蜂蜜等调料，都别有一番风味，每一口都能感受到年糕的软糯香甜，让人回味无穷🤗。