扣肉怎么加调料蒸着吃呢？🤤
扣肉，作为一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、软糯可口的特点深受人们喜爱，将扣肉蒸着吃，不仅能保留其原汁原味，还能让调料的味道更加深入人心，下面就来教大家如何给扣肉加调料,蒸出美味佳肴！
准备好以下食材和调料：
- 扣肉：适量
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：几颗
- 香叶：几片
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤如下：
准备扣肉：将扣肉切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
腌制扣肉：在扣肉片中加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐，拌匀后腌制10分钟,让调料充分渗透到肉中。
蒸制扣肉：将腌制好的扣肉放入蒸锅中，加入几片生姜和适量葱段，再加入八角和香叶，倒入少量清水,大火蒸约30分钟。
调味：扣肉蒸至软糯后，取出蒸锅，将扣肉翻面，重新放入蒸锅中,继续蒸5分钟。
出锅：将扣肉取出，撒上葱花和姜丝，再蒸2分钟,让葱香和姜香更加浓郁。
装盘：将扣肉盛出，摆放在盘中,即可上桌享用。
这样蒸出来的扣肉，色泽红亮，肉质软糯，调料的味道融入其中，既美味又营养，搭配一碗米饭，简直是人间美味！🍲
记得，蒸扣肉时火候要掌握好，不宜太大，以免蒸出来的肉过于干硬，调料的用量可以根据个人口味适量调整，让扣肉更加符合你的味蕾，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍽️
