怎样蒸松软好吃的发糕🥯
发糕,作为中国传统面点之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我们一起探讨如何蒸制出松软好吃的发糕吧！🎉
我们要准备好所需的材料：中筋面粉、酵母粉、白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、水等。🍳
面糊制作：
- 将中筋面粉、酵母粉、白糖、泡打粉混合均匀，备用。
- 在另一个碗中,打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。
- 将鸡蛋牛奶液倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成光滑的面糊。🥣
发酵：
将面糊放入温暖的地方发酵,大约需要1-2小时，直到面糊体积膨胀到原来的2倍左右。🌡️
模具准备：
- 在蒸锅中放入蒸笼,并在笼底铺上一层干净的布或者油纸，以便脱模。
- 在发酵好的面糊中加入几滴食用油,搅拌均匀，这样可以使发糕更加松软。🍯
蒸制：
- 将面糊倒入准备好的模具中,轻轻震出气泡。
- 开大火,待水开后转中小火，蒸制20分钟左右。🔥
出锅：
- 蒸好后,不要立即开盖，等几分钟再取出，这样可以防止发糕回缩。
- 取出发糕,放凉后切块即可享用。🍴
注意事项：
- 发酵过程中,要注意温度，避免过热或过冷，影响发酵效果。
- 蒸制过程中,要保持蒸汽的持续，避免中途断火。
- 发糕不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
通过以上步骤,相信你一定能蒸制出松软好吃的发糕！快动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这份美味！🌟
