🍽️ 桂鱼怎么蒸好吃又硬 🐟
桂鱼，又称鳜鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的鱼类，桂鱼怎么蒸才能既好吃又保持硬度呢？下面就来给大家分享一下我的蒸桂鱼心得吧！🌟
选择新鲜的桂鱼是关键，新鲜的桂鱼鱼眼清澈，鳃呈鲜红色，鱼肉有弹性，买回来后，将桂鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
准备蒸鱼的调料，将葱、姜切成丝，蒜切末备用，在蒸鱼盘上铺上一层姜丝，再将桂鱼放在姜丝上，撒上适量的盐、料酒、生抽和少许白糖,腌制10分钟。
腌制好的桂鱼放入蒸锅中，大火烧开水后，放入蒸盘，盖上锅盖，中火蒸制8-10分钟，蒸制过程中，可以在鱼身上淋上少许食用油,这样蒸出来的鱼更加鲜嫩。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，如果鱼比较大，可以适当延长蒸制时间，蒸好的桂鱼，鱼肉呈白色，有弹性,口感鲜美。
蒸好的桂鱼取出，去掉姜丝，撒上葱丝、蒜末，锅中热油，浇在鱼身上，激发出葱、姜、蒜的香味，这样一道色香味俱全的蒸桂鱼就完成了！🎉
为了让蒸好的桂鱼口感更佳,以下几点需要注意：
- 腌制桂鱼时，不要放太多盐,以免蒸出来鱼肉过咸。
- 蒸鱼时，火候要适中，不要太大,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得过于软烂。
掌握以上技巧，你也能轻松蒸出既好吃又硬的桂鱼哦！快去试试吧！🌈
