🍖 豆豉蒸排骨，粤式家常风味 🌶️
在广东的厨房里，豆豉蒸排骨是一道家常却不失美味的经典菜肴，它融合了豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，每一口都是对味蕾的极致诱惑，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道粤式豆豉蒸排骨的做法吧！👩🍳
🔍 材料：
- 排骨 500克
- 豆豉 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 花雕酒 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香葱 适量
🍳 步骤：
- 将排骨清洗干净，沥干水分后，切成适口大小的段。🍖
- 将生姜和大蒜切片，香葱切成葱花备用。🌶️
- 在碗中，加入酱油、花雕酒、白糖和盐，搅拌均匀成腌料。🍺
- 将切好的排骨放入腌料中，充分拌匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收腌料的味道。🍲
- 取出腌制好的排骨，加入适量的水淀粉，轻轻拌匀，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉，这样蒸出来的排骨更加鲜嫩。🍲
- 豆豉用温水冲洗干净，去除多余的盐分，然后和姜片、蒜片一起放入碗中，这个步骤可以增加菜肴的香味。🌿
- 将腌制好的排骨均匀地码放在盘子中，然后将调好的豆豉和调料放在排骨上。🍖
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直至排骨熟透，蒸制过程中，可以适量地打开锅盖，让蒸汽带走多余的油分，使排骨更加健康。🍳
- 蒸好后，撒上葱花增香，即可出锅。😋
🍽️ 小贴士：
- 豆豉的咸味可以根据个人口味适量增减。
- 调水淀粉时，不要太多,以免影响蒸排骨的口感。
- 蒸排骨时，注意火候，避免蒸过度,影响口感。
豆豉蒸排骨，一道简单的粤式家常菜，却让人回味无穷，每当家里飘出这道菜的味道，都能让人感受到家的温暖，快快动手，为家人和朋友制作这道美味的菜肴吧！👩🍳🍲🥢
