🍞【家庭烘焙】酵母引子蒸馒头的简单做法🥯
馒头，作为我国传统的面食之一，深受大家的喜爱，就为大家分享一种简单易学的酵母引子蒸馒头做法，让你在家也能轻松享受美味的馒头🍲。
🌟材料准备：
- 中筋面粉 500克
- 酵母引子 10克
- 温水 250毫升
- 糖 10克（可选）
- 玉米面 适量（用于防粘）
🌟制作步骤：
1️⃣制作酵母引子：将10克酵母引子放入温水中，加入10克糖（如有），搅拌均匀，静置5分钟,待酵母充分溶解。
2️⃣和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母水，用手揉成光滑的面团，如果面团较干，可适量加入温水,反之则可加入少量玉米面。
3️⃣发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，大约1小时左右,面团发酵至原来的2倍大即可。
4️⃣揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓，排出气泡,使面团更加光滑。
5️⃣分割：将面团分割成均匀的小剂子,每个剂子揉成圆形。
6️⃣蒸制：将馒头生坯放入蒸锅中，盖上锅盖,大火烧开水后转小火蒸15分钟。
7️⃣出锅：蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。
🌟小贴士：
- 酵母引子是制作馒头的关键,一定要选用质量好的酵母引子。
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响馒头的口感。
- 馒头蒸制时，水开后转小火,以免馒头表面裂开。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酵母引子蒸馒头啦！快来试试吧，相信你一定会爱上这种简单又美味的面食！🎉🥰
