🍲家常蒸煎饼做法窍门🍳
家常蒸煎饼,作为一种传统的面食，深受我国人民的喜爱，它口感鲜美，制作简单，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择，就为大家分享一些家常蒸煎饼的做法窍门，让你轻松制作出美味的蒸煎饼！🥞
🌟【食材准备】面粉500克、温水300毫升、酵母5克、白糖适量、盐适量、食用油适量
🌟【做法步骤】
- 将面粉放入盆中,加入白糖、盐，搅拌均匀。
- 将温水倒入面粉中,边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状面粉揉成光滑的面团,盖上湿布，发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干个小剂子。
- 取一个小剂子,擀成圆饼状，刷上一层食用油。
- 从一边卷起,卷成圆柱形，再擀成圆饼状。
- 在圆饼上刷上一层食用油,撒上适量芝麻。
- 取蒸锅,将圆饼放入蒸笼中，上汽后蒸10分钟。
- 关火,待煎饼冷却后，即可食用。
🌟【制作窍门】
- 发酵：面团发酵至两倍大时，口感最佳，发酵时间根据气温而定，一般需要1-2小时。
- 擀面：擀面时，力度要均匀，避免煎饼厚薄不均。
- 刷油：刷油可以让煎饼更加松软，口感更佳。
- 芝麻：撒上芝麻，既能增加风味，又能增加营养价值。
- 蒸制：蒸煎饼时，上汽后蒸10分钟即可，不宜过长，以免煎饼变硬。
家常蒸煎饼,简单易学，美味可口，掌握了这些做法窍门，你也能轻松制作出美味的蒸煎饼，为家人带来温馨的早餐时光！🌞🍴
