咸鱼蒸瘦肉,一道色香味俱全的传统粤菜，既保留了咸鱼的鲜美，又融入了瘦肉的嫩滑，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，下面，就让我为大家揭晓咸鱼蒸瘦肉的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍽️【材料准备】
- 咸鱼：2条
- 瘦肉：300克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🍽️【制作步骤】1️⃣ 咸鱼处理：将咸鱼用清水浸泡约2小时，去除多余的盐分，然后用刀背轻轻拍松鱼身，便于入味。2️⃣ 瘦肉切片：将瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽、鸡精腌制10分钟。3️⃣ 准备蒸盘：在蒸盘上铺上一层姜片，然后将腌制好的瘦肉片铺在姜片上。4️⃣ 蒸咸鱼：将处理好的咸鱼放在瘦肉片上，再撒上适量的蒜蓉和葱花。5️⃣ 调味：在咸鱼和瘦肉上淋上适量的生抽和食用油。6️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待瘦肉熟透即可。
🍽️【小贴士】
- 咸鱼浸泡时间不宜过长,以免鱼身变软，影响口感。
- 蒸制时间根据个人口味和火候调整,瘦肉熟透即可。
- 蒸菜时,火候不宜过大，以免鱼和肉变老。
🍽️【变奏版】
- 为了增加风味,可以在蒸制过程中加入一些香菜或红椒丝，既美观又提味。
- 若喜欢口感更鲜美的,可以在蒸好后撒上一些蒸鱼豉油。
咸鱼蒸瘦肉,简单易学，营养丰富，是一道极具广东特色的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🍲🍽️🥘
