荷叶蒸牛蹄做法窍门🍃🐮
荷叶蒸牛蹄是一道色香味俱佳的传统美食,不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，我将为大家分享荷叶蒸牛蹄的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味的荷叶蒸牛蹄！👩🍳
🌿【准备材料】
- 牛蹄筋：500克
- 荷叶：2张
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
🌿【制作步骤】
- 牛蹄筋用清水浸泡2小时,去除杂质，然后洗净备用。
- 将浸泡好的牛蹄筋放入锅中,加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，煮至牛蹄筋熟软。
- 炖煮好的牛蹄筋捞出,切成小块备用。
- 荷叶洗净,放入锅中，加入适量的清水，煮开后捞出备用。
- 取一张荷叶,铺在蒸盘上，放入切好的牛蹄筋。
- 在牛蹄筋上撒上适量的盐、白糖、酱油、香油，拌匀。
- 再取一张荷叶,覆盖在牛蹄筋上，用牙签固定。
- 将荷叶包裹好的牛蹄筋放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟。
- 蒸煮好的荷叶蒸牛蹄取出,去掉荷叶，即可食用。
🌿【做法窍门】
- 牛蹄筋要提前浸泡,这样可以去除杂质，让口感更加鲜美。
- 炖煮牛蹄筋时,加入生姜和料酒，可以去腥增香。
- 荷叶要提前煮开,这样可以去除苦味，使荷叶蒸牛蹄更加美味。
- 荷叶蒸牛蹄的火候要掌握好,蒸煮时间不宜过长，以免口感变差。
- 调味料要适量,过多会影响口感。
荷叶蒸牛蹄是一道非常美味的传统美食,掌握了以上做法窍门，相信你也能在家轻松制作出美味的荷叶蒸牛蹄！快来试试吧！🎉🍲
