蒸，是一种健康的烹饪方式，能够最大限度地保留食材的营养和鲜味，我要和大家分享一道简单又美味的猪肉木耳碎蒸菜,让你在家也能轻松享受美食。
这道菜的主要食材是猪肉和木耳，它们都是营养丰富的食材，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，是人体获得能量的重要来源，木耳则含有丰富的膳食纤维、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，这道菜将猪肉的鲜美和木耳的脆嫩完美结合，口感丰富,营养美味。
我将详细介绍如何制作这道猪肉木耳碎蒸菜。
所需材料：
- 猪肉：200 克
- 木耳：10 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 食用油：1 汤匙
- 淀粉：1 汤匙
- 清水：适量
制作步骤：
- 将猪肉洗净，切成小块,然后放入料理机中打成肉泥。
- 将木耳泡发，洗净,切成小块。
- 将葱姜蒜洗净,切末备用。
- 将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油、淀粉和适量清水，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将腌制好的肉泥放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右,直到熟透。
- 出锅后撒上葱花即可。
注意事项：
- 猪肉要选用新鲜的里脊肉,这样口感更好。
- 木耳要用温水泡发,这样可以缩短泡发时间。
- 蒸制的时间要根据猪肉的大小和火力来调整,以确保猪肉熟透。
这道猪肉木耳碎蒸菜不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉和木耳的搭配，让这道菜口感鲜美，营养丰富，蒸制的方式，最大限度地保留了食材的营养，是一道非常健康的家常菜,赶快试试吧！