扣肉蒸鸡蛋食堂做法大全🍲🍳
在我国的食堂中，扣肉蒸鸡蛋是一道深受欢迎的美食，它色泽诱人，口感丰富，既有扣肉的香浓，又有鸡蛋的嫩滑，简直是美味与营养的完美结合，下面，就让我为大家详细介绍一下扣肉蒸鸡蛋的做法大全吧！📚
🍳【食材准备】
- 扣肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 扣肉处理：将扣肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
- 蒸制扣肉：在蒸锅中放入扣肉片，用中火蒸约5分钟,使其熟透。
- 调汁：在碗中加入适量的生抽、老抽，搅拌均匀,制成调味汁。
- 蒸鸡蛋：将蒸好的扣肉片铺在盘底,然后将打散的鸡蛋液均匀地倒在扣肉片上。
- 调味：在鸡蛋液上均匀地撒上葱花，滴上几滴食用油,增加香气。
- 蒸制：将鸡蛋扣肉放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟,直至鸡蛋凝固。
- 出锅：将蒸好的扣肉蒸鸡蛋取出，倒入之前调好的调味汁,搅拌均匀即可。
🍲【小贴士】
- 扣肉切片时，尽量切得薄一些,这样蒸出来的扣肉更加入味。
- 蒸鸡蛋时，注意火候,以免鸡蛋过于老硬。
- 撒上葱花和滴上食用油,可以增加扣肉蒸鸡蛋的香气和口感。
扣肉蒸鸡蛋是一道简单易学、美味可口的食堂佳肴，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，快来试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🎉🥳
