蒜蓉蒸豆豉排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉蒸豆豉排骨的做法吧！🍲
蒜蓉蒸豆豉排骨做法
材料：
- 排骨 500克
- 蒜蓉 2大勺
- 豆豉 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 酱油 1小勺
- 糖 1小勺
- 香油 1小勺
- 姜 2片
- 八角 1颗
- 葱 2根
- 清水 适量
步骤：
- 准备排骨：将排骨清洗干净，用刀背轻轻拍松，以便入味。🍖
- 腌制排骨：在碗中加入生抽、老抽、酱油、糖和清水，搅拌均匀，将拍松的排骨放入碗中，加入姜、八角和葱段，腌制20分钟。🥢
- 准备蒜蓉和豆豉：将蒜头剥皮，切成蒜蓉；豆豉切碎备用。🧄
- 蒸排骨：将腌制好的排骨取出，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。🍲
- 制作蒜蓉豆豉酱：在锅中加入适量的油，油热后放入蒜蓉和豆豉，翻炒出香味。🌶️
- 淋酱：将蒸好的排骨取出，撒上适量的葱花，将炒好的蒜蓉豆豉酱均匀地淋在排骨上，滴上几滴香油提香。🌿
- 再次蒸制：将淋好酱的排骨放入蒸锅中，再蒸5分钟，让蒜蓉豆豉的味道充分渗透到排骨中。🥘
- 出锅：将蒸好的蒜蓉蒸豆豉排骨盛出，即可上桌享用。🍽️
小贴士：
- 排骨腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒜蓉和豆豉的香味非常浓郁，适量即可,避免过于辛辣。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚薄调整,确保排骨熟透。
这道蒜蓉蒸豆豉排骨不仅色香味美，而且营养丰富，是一道非常适合家人的美食，快动手试试吧！👩🍳🍲
