酸菜蒸蹄膀家常做法

酸菜蒸蹄膀家常做法🍲

酸菜蒸蹄膀是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家分享这道美味的酸菜蒸蹄膀的家常做法吧！👩‍🍳

【食材准备】

1. 猪蹄膀1个
2. 酸菜适量
3. 姜几片
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 食用油适量

【制作步骤】

1. 将猪蹄膀清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到蹄膀熟透。🍖

2. 将炖好的猪蹄膀捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却后，捞出切成薄片。🍲

3. 酸菜洗净，切成小块；葱洗净，切成葱花；姜切成姜末。🧄

4. 取一个蒸盘，将切好的酸菜铺在蒸盘底部，再将切好的猪蹄膀片摆放在酸菜上面。🍲

5. 在蹄膀片上撒上适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽，再撒上葱花和姜末。🌿

6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至蹄膀熟透，酸菜入味。🍲

7. 蒸好的酸菜蒸蹄膀取出，撒上适量的食用油，搅拌均匀即可。🍲

8. 将酸菜蒸蹄膀装盘，即可上桌享用。🍽️

【小贴士】

1. 猪蹄膀炖煮时间较长,可根据个人口味调整。
2. 酸菜要提前洗净,以免影响口感。
3. 蒸制过程中，注意火候,以免烧焦。

酸菜蒸蹄膀是一道美味可口的家常菜，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉