茂名鱼干，又称茂名鲈鱼干，是广东茂名地区传统的特色美食，蒸茂名鱼干是一道简单又美味的家常菜，下面为大家分享一些蒸茂名鱼干的窍门，让你的鱼干美味可口，😋
🌟【选材】选用新鲜的茂名鱼干，颜色鲜亮，鱼身干燥，无霉变,这样才能保证鱼干的口感和品质。
🌟【预处理】
- 将茂名鱼干放入清水中浸泡1-2小时,使其回软。
- 用厨房纸巾擦干鱼干表面的水分,备用。
🌟【蒸制技巧】
- 准备一锅水，水开后将鱼干放入蒸盘，注意鱼干不要重叠,以免影响蒸制效果。
- 大火蒸制5-7分钟,根据鱼干的厚度和数量调整时间。
- 蒸制过程中，可在鱼干上淋上少量料酒,去腥增香。
🌟【调味】
- 蒸好的鱼干取出，用厨房剪刀将鱼干剪成小块,方便食用。
- 在鱼干上撒上适量的盐、鸡精、蒜末,搅拌均匀。
- 可以根据个人口味加入少量生抽、醋、辣椒油等调味品。
🌟【摆盘】
- 将调味好的鱼干摆放在盘中,美观大方。
- 可以用香菜、葱花等装饰,增加菜品的视觉美感。
🌟【小贴士】
- 茂名鱼干在蒸制过程中，注意火候，避免鱼干过度蒸煮,影响口感。
- 蒸制过程中，鱼干表面的水分不要过多,以免影响口感。
掌握以上窍门，相信你蒸出的茂名鱼干一定会美味可口，😊快快动手试试吧！祝大家蒸出美味的茂名鱼干！🍽️🐟
