🍱湖南腊肉蒸茄子，香气扑鼻的家常美味🍲
湖南腊肉蒸茄子是一道极具地方特色的传统家常菜,它融合了腊肉的香醇与茄子的鲜嫩，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 湖南腊肉 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，用温水泡软，然后捞出沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入姜末和蒜末炒香。
- 蒸茄子：将泡软的茄子片铺在盘子上，撒上适量的盐和鸡精，然后将腊肉片均匀地铺在茄子上。
- 蒸制：将茄子盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子熟透。
- 出锅装盘：将蒸好的茄子连同腊肉一起取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 茄子在蒸制前可以先用盐水浸泡,这样既可以去除涩味，也可以让茄子更加鲜嫩。
- 腊肉在蒸制前需要泡软,这样口感更加软糯，更容易入味。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚度调整,确保茄子熟透而不烂。
🍽️【美味分享】湖南腊肉蒸茄子是一道简单易做、美味可口的菜肴，蒸制过程中，茄子的鲜嫩与腊肉的香醇完美结合，每一口都是满满的幸福感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可多得的佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🥰
