🍲东莞人蒸鲤鱼饭做法🐟
东莞，这座美丽的南粤名城，不仅有着丰富的历史文化，还有着独具特色的美食，蒸鲤鱼饭便是东莞人餐桌上的一道经典佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下东莞人蒸鲤鱼饭的做法吧！🌟
🌿食材准备：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 大米适量
- 葱、姜、蒜适量
- 豆豉、生抽、料酒、食盐、胡椒粉等调料
🍳制作步骤：
鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
腌制鲤鱼：将处理好的鲤鱼放入碗中，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟。
准备米饭：将大米洗净，提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
调制调料：将葱、姜、蒜切成末，与豆豉、生抽、食盐等调料混合均匀。
蒸鱼：将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中,鱼身上铺上调制好的调料。
蒸米饭：将浸泡好的大米放入另一个蒸锅中，待鱼蒸至半熟时，将大米放入锅中,继续蒸煮。
炖煮：待鱼和米饭都蒸至熟透，将鱼和米饭搅拌均匀,即可出锅。
🍲温馨提示：
蒸鱼时，注意火候,以免鱼皮破裂。
鲤鱼在腌制过程中，可以加入一些料酒和胡椒粉,去腥增香。
蒸米饭时，可以先蒸鱼，再蒸米饭,这样可以保证鱼和米饭的口感。
蒸好的鲤鱼饭，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，米饭软糯,是东莞人餐桌上的一道美味佳肴。
东莞人蒸鲤鱼饭是一道简单易学的家常菜，鱼肉鲜嫩，米饭软糯，营养丰富，学会了这道菜，您也可以在家人朋友面前展示您的厨艺啦！快动手试试吧！👩🍳🍲
