🍖 豆豉蒸排骨，淀粉的巧妙运用，美味升级！🌟
在我们的日常饮食中，排骨是一道非常受欢迎的菜肴，而豆豉蒸排骨，更是将排骨的美味发挥到了极致，就让我来为大家揭秘豆豉蒸排骨中淀粉的巧妙运用，让这道菜更加美味！🎉
我们需要准备以下食材：新鲜排骨、豆豉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、淀粉、盐、糖等。
我们开始制作这道美味的豆豉蒸排骨：
将新鲜排骨洗净，切成适口的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末,腌制20分钟。
将腌制好的排骨取出，用厨房纸巾吸去多余的汁水,然后加入适量的盐和糖调味。
在蒸盘上铺上一层油纸,将腌制好的排骨均匀地摆放在蒸盘上。
取适量的淀粉，加入适量的水搅拌均匀,制成淀粉水。
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
蒸至排骨熟透后，取出蒸盘,将淀粉水均匀地浇在排骨上。
再次将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸5分钟，让淀粉水包裹住排骨,使其更加入味。
将蒸好的豆豉蒸排骨取出，撒上葱花、香菜等点缀即可。
在制作豆豉蒸排骨的过程中，淀粉的运用起到了画龙点睛的作用，淀粉水可以包裹住排骨，使其更加入味，同时还能让排骨的表面形成一层薄薄的保护膜，防止水分流失,使排骨更加鲜嫩多汁。
豆豉蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过巧妙地运用淀粉，我们可以让这道菜更加美味，让家人和朋友都能享受到这道佳肴的美味，快来动手试试吧！👩🍳🍖
