豆腐蒸银鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘豆腐蒸银鱼的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 豆腐：1块（约300克）
- 银鱼：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
🍲【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 银鱼处理：将银鱼清洗干净，沥干水分。
- 葱姜蒜香菜处理：将葱、姜、蒜分别切成末，香菜切成小段。
- 调味：在碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽（可选），搅拌均匀成调味汁。
- 蒸制：将焯水后的豆腐片摆放在盘中，银鱼均匀地铺在豆腐上，撒上葱姜蒜末，淋上调味汁。
- 蒸煮：将摆好盘的豆腐银鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上香菜段，淋上少许热油，激发香菜的香气。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水时,水不宜过多，以免豆腐过于松散。
- 银鱼不宜蒸制时间过长,以免口感变老。
- 调味汁可根据个人口味适量调整。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的豆腐蒸银鱼就完成了！豆腐软嫩，银鱼鲜美，搭配上清新的香菜，口感丰富，营养均衡，快快动手尝试吧，让这道正宗的豆腐蒸银鱼为你的餐桌增添一份美味！🍽️🥢🍃
