🍲老式蒸年糕的炒制秘诀,让你回味无穷！
年糕，作为我国传统的节日食品，寓意着年年高升、步步高升的美好寓意，老式蒸年糕更是承载着许多人的童年记忆，就让我来为大家分享一道简单美味的炒年糕食谱,让你在家也能品尝到老式蒸年糕的美味。
🍲【食材准备】
- 老式蒸年糕 300克
- 猪肉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油 适量
🍲【炒制步骤】1️⃣ 年糕切片，猪肉切丝，青红椒切丝，葱切段备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后下入猪肉丝翻炒至变色，加入料酒去腥。3️⃣ 加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。4️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀。5️⃣ 最后下入年糕片，翻炒均匀，让年糕片充分吸收调料的味道。6️⃣ 炒至年糕片软糯,出锅即可。
🍲【小贴士】1️⃣ 年糕切片时，可以适当浸泡在水中，防止炒制时粘连。2️⃣ 炒年糕时，火候不宜过大，以免年糕糊掉。3️⃣ 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【老式蒸年糕炒制简单，口感软糯，营养丰富，这道美味的炒年糕，不仅适合作为家常菜，也适合在节日聚餐时分享，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🎉🎊
