蒸馒头怎么做好吃？蒸多久才刚刚好？
馒头，作为中国传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何蒸出一锅香喷喷、软糯可口的馒头呢？就让我来为大家揭秘蒸馒头的秘诀吧！🎉
选材与准备
- 面粉选择：蒸馒头最好选用中筋面粉，因为中筋面粉的吸水性适中，蒸出的馒头既不会过于干硬,也不会过于黏稠。
- 酵母选择：市面上有干酵母和鲜酵母两种，干酵母更方便储存，鲜酵母发酵速度更快,根据个人喜好选择即可。
- 准备工具：蒸锅、蒸笼、擀面杖、保鲜膜等。
制作步骤
- 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水（约30-40℃），边加水边搅拌,直至形成絮状。
- 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 分割：将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 整形：将松弛好的面团擀成圆饼状，再用手掌轻轻按压成中间厚、边缘薄的形状。
- 蒸制：将蒸笼刷上一层薄薄的油，将馒头放入蒸笼中，间隔一定的距离,防止粘连。
- 蒸制时间：冷水上锅，大火蒸约15-20分钟，待馒头表面呈金黄色,即可关火。
注意事项
- 控制水量：和面时，水量不宜过多,以免蒸出的馒头过于黏稠。
- 发酵时间：发酵时间根据温度和酵母种类有所不同，一般为1-2小时。
- 蒸制时间：蒸制时间根据馒头的大小和厚度有所不同,以馒头表面呈金黄色为宜。
蒸馒头看似简单，实则需要掌握一定的技巧，只要按照以上步骤，相信你也能蒸出一锅美味的馒头！快来试试吧，让家人朋友都享受到这份温暖与美味吧！🍲🥰
