蒸红糖花糕做法大全 🍵🍵
红糖花糕，又称红糖蒸糕，是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受大家喜爱，就让我为大家带来一份详细的蒸红糖花糕做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的红糖花糕！🎉🎉
材料准备 🍪
- 红糖：150克
- 面粉：200克
- 酵母：3克
- 清水：适量
- 玉米油：少许
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤 🎯
红糖处理：将红糖放入锅中，加入少许清水，小火煮至红糖完全融化，成为红糖水，将红糖水过滤去杂质,备用。
酵母溶解：将酵母放入温水中溶解，搅拌均匀,静置5分钟。
面粉和酵母：将面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水，边加边搅拌,揉成面团。
揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至原来的两倍大，一般需要1-2小时,具体时间根据温度而定。
面团分割：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
模具准备：将模具刷上一层薄薄的玉米油,防止粘连。
面团塑形：将小剂子放在模具中，轻轻压扁,使其贴合模具。
芝麻装饰：在面团表面撒上芝麻,增加美观和口感。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟,具体时间根据面团大小和厚度而定。
出锅：蒸好的红糖花糕取出,稍微晾凉后即可食用。
小贴士 📝
- 红糖水不宜煮得太久，以免水分蒸发过多,影响口感。
- 面团发酵时间不宜过长，否则面团会过于松软,不易成型。
- 蒸制时，火候不宜太大,以免面团表面开裂。
快来动手试试吧，这份蒸红糖花糕做法大全绝对能让你在家享受到美味的中式糕点！🥰🥰
