🌶️辣椒汁蒸排骨的做法🍖
辣椒汁蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下辣椒汁蒸排骨的做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🔥【食材准备】
- 排骨：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
🌶️【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜、大蒜切成末,辣椒切成圈。
- 在碗中加入适量的酱油、老抽、料酒、糖、盐和清水，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将焯水后的排骨放入碗中，倒入调味汁,拌匀后腌制20分钟。
- 在蒸锅中放入适量水,大火烧开。
- 将腌制好的排骨和辣椒圈放入蒸盘中,撒上生姜末和大蒜末。
- 蒸锅上汽后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的淀粉，再蒸2分钟,使排骨更加鲜嫩。
- 将蒸好的辣椒汁蒸排骨盛出,即可享用。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味,失去鲜嫩口感。
- 蒸制过程中，注意火候,以免排骨过熟或过生。
辣椒汁蒸排骨是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！快快动手尝试吧，让你的餐桌也多一份美味！🥰🍲
