麻辣蒸小鱼家常做法🍲
麻辣蒸小鱼是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜嫩，麻辣味十足，下面就来为大家分享这道美食的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍲【食材准备】
- 小鱼若干条（如鲫鱼、鲈鱼等）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍲【制作步骤】
- 将小鱼清洗干净,沥干水分，用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 在鱼身上划几刀,以便入味。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入适量的酱油,翻炒均匀。
- 将炒好的调料均匀地涂抹在小鱼身上,腌制10分钟。
- 将腌制好的小鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后,撒上适量的盐和鸡精，再蒸1-2分钟即可。
🍲【小贴士】
- 小鱼在蒸制过程中不宜蒸太久,以免肉质变老。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层葱段，增加香气。
麻辣蒸小鱼是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🌟
