🍖湘味蒸排骨，川菜风味尽享🌶️
湘菜,以其独特的酸辣口味闻名于世，而川菜则以其麻辣著称，我们就来学习一款融合了湘菜和川菜风味的经典菜肴——蒸排骨。🍖
🌶️【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 葱：适量
- 蒜苗：适量
🌶️【制作步骤】
- 排骨洗净,用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。
- 生姜和大蒜切片,葱切段，蒜苗切段备用。
- 将排骨放入碗中,加入适量的酱油、豆瓣酱、醋、糖和花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨摆放在盘中,上面铺上生姜片、蒜片和葱段。
- 锅中加水烧开,将装有排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,取出盘子，撒上蒜苗段，再蒸2分钟，使蒜苗的清香融入排骨中。
🌶️【小贴士】
- 排骨的腌制时间不宜过长,以免味道过重。
- 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨表面烧焦。
- 蒸好的排骨可以撒上少许花椒粉,增加麻味。
🍖【成品展示】蒸好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，酸辣麻辣的味道完美结合，让人食欲大增。🤤
湘菜和川菜的完美融合,让这道蒸排骨成为了一道不可多得的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道蒸排骨都能成为餐桌上的亮点，快来动手尝试一下吧！🎉🍲
