🍇🐟酸梅蒸鲳鱼家常做法，让你品尝美味佳肴！
酸梅蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，酸甜适中，是一道深受人们喜爱的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下酸梅蒸鲳鱼的家常做法吧！🎉
🍇🐟【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 酸梅20克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
🍇🐟【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 酸梅用温水泡软,捞出备用。
- 将鲳鱼放入盘中,加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
- 蒸鱼过程中,将泡软的酸梅和泡酸梅的水放入锅中，小火煮开。
- 蒸好的鲳鱼取出,倒掉盘中多余的水分。
- 将煮好的酸梅水倒入鲳鱼盘中,撒上少许葱花。
- 热锅凉油,将油烧至冒烟后，淋在鲳鱼上，激发出酸梅的香气。
- 淋上适量的蒸鱼豉油,即可享用美味佳肴！
🍇🐟【小贴士】
- 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼皮破裂。
- 酸梅要提前泡软,否则口感会偏硬。
- 蒸鱼时,鱼身下可以垫上竹签或蒸笼，防止鱼皮粘锅。
酸梅蒸鲳鱼是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房小能手！赶快动手试试吧！👩🍳👨🍳🎉
