荷叶排骨糯米蒸，是一道色香味俱佳的传统美食，既保留了荷叶的清香，又赋予了排骨和糯米独特的风味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍃🍖🍚
【材料】
- 排骨 500克
- 糯米 100克
- 荷叶 2张
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法】
- 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 将糯米洗净，浸泡2小时，捞出备用。🍚
- 生姜、蒜分别切成末，备用。🍃
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐和适量食用油，拌匀腌制20分钟。🍖
- 将腌制好的排骨和糯米放入荷叶中，用荷叶包裹好。🍃
- 锅中加水，放入包裹好的荷叶排骨糯米，大火烧开后转小火蒸煮30分钟。🍖
- 蒸至糯米熟透，荷叶排骨糯米蒸即可出锅。🍚
【小贴士】
- 荷叶的选择要新鲜，这样蒸出来的菜肴才会更加清香。🍃
- 排骨和糯米的比例可以根据个人口味调整，喜欢糯米的可以适量增加糯米。🍚
- 腌制排骨时，加入适量的食用油可以锁住排骨的水分，使肉质更加鲜嫩。🍖
- 蒸煮过程中，火候不宜过大，以免糯米过于黏稠。🍖
荷叶排骨糯米蒸，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食，赶快动手试试吧！🎉🍲
