🍲炒锅怎么蒸肘子好吃🍲
肘子是一道深受大家喜爱的美食,肉质鲜嫩、肥而不腻，就为大家分享一个炒锅蒸肘子的秘籍，让你在家也能做出美味的肘子！🥰
准备材料：肘子1个、生姜几片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒适量。
将肘子清洗干净,放入锅中，加入适量的水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，煮至肘子肉熟烂。
煮好的肘子捞出,放入冷水中浸泡，待肘子冷却后，捞出沥干水分，切成薄片。
炒锅中加入适量的油,放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变成深褐色。
将切好的肘子片放入锅中,翻炒均匀，使肘子片均匀裹上糖色。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让肘子片上色。
加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒均匀。
加入适量的水,没过肘子片，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，让肘子片充分吸收调料的味道。
根据个人口味,可以加入适量的盐调味。
炖煮好的肘子,捞出装盘，即可享用。
这样一道美味的炒锅蒸肘子就完成了！😋
炒锅蒸肘子的关键在于火候的掌握和调料的搭配,火候要适中，不宜过大，以免烧焦；调料要适量，不宜过多，以免掩盖肘子的鲜美，希望这个方法能帮到你，让你在家也能享受到美味的肘子！🍲🎉
