🍳 蒸童子鸡姜片怎么蒸好吃 🍗
在我国的饮食文化中，童子鸡是一道经典的菜肴，以其鲜嫩多汁、营养丰富而受到广泛喜爱，而姜片作为蒸鸡时的关键调味品，更是为这道菜增色不少，如何才能让蒸童子鸡姜片更美味呢？下面就来为大家揭晓秘籍！
🍗 准备食材：
- 童子鸡1只（约1.5公斤）
- 姜片适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香菇适量（可选）
🍳 蒸制步骤：
清洗：先将童子鸡清洗干净，去除内脏和杂质,用流动水冲洗干净。
腌制：在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后放入童子鸡，焯水约5分钟,去除腥味。
晾干：焯水后的童子鸡捞出,用厨房纸巾吸干水分。
摆盘：将童子鸡放在盘中,姜片均匀地铺在鸡肉上。
调味：在鸡肉上撒上适量的盐，再滴几滴料酒,让鸡肉更加入味。
蒸制：将装有童子鸡的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸制过程中，可以在姜片上放几朵香菇,增加香气。
出锅：蒸好的童子鸡取出，撒上葱花、蒜末,淋上热油激发香味。
🌟 小贴士：
- 姜片选择：选择新鲜的姜片，切片时尽量薄,这样更容易入味。
- 蒸制时间：根据鸡肉的厚度和火候调整蒸制时间,确保鸡肉熟透且肉质鲜嫩。
- 火候控制：蒸制过程中火候不宜过大,以免鸡肉过度蒸煮变得柴硬。
通过以上步骤，一道美味的蒸童子鸡就完成了！姜片的加入不仅提鲜增香，还能去腥解腻，让整道菜更加美味可口，快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
