🍳蒸米粉鸡蛋做法窍门,让你轻松成为厨房高手！
米粉鸡蛋是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感细腻，下面为大家分享一些蒸米粉鸡蛋的做法窍门，让你轻松成为厨房高手！👩🍳
🌟准备工作：
- 米粉：选择新鲜米粉，提前用清水浸泡30分钟,使其充分吸水变软。
- 鸡蛋：新鲜鸡蛋2个,蛋黄和蛋白分离备用。
- 调料：盐、生抽、香葱、食用油等。
🌟制作步骤：
- 将浸泡好的米粉捞出，沥干水分,放入碗中备用。
- 在米粉中加入适量的盐、生抽，搅拌均匀,使米粉入味。
- 在米粉中加入打散的蛋白，用筷子轻轻搅拌均匀,让蛋白均匀包裹在米粉上。
- 取一个蒸盘，铺上一层保鲜膜，将米粉倒入蒸盘中,轻轻压平。
- 鸡蛋黄打散，加入少许盐,搅拌均匀。
- 将打散的蛋黄均匀倒在米粉上，用筷子轻轻搅拌,使蛋黄与米粉充分融合。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约10分钟。
- 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油,即可食用。
🌟窍门分享：
- 米粉要提前浸泡,这样蒸出来的米粉口感更加细腻。
- 加入蛋白可以使米粉更加滑嫩，但要注意不要过度搅拌,以免米粉变碎。
- 蛋黄要打散后均匀倒在米粉上,这样蒸出来的蛋黄更加松软。
- 蒸制时间根据米粉的厚度和火力调整,以米粉熟透为宜。
通过以上窍门，相信大家已经学会了蒸米粉鸡蛋的做法，快来动手尝试一下吧，让你的家人朋友都感受到这道美味佳肴的魅力！🎉🍳
