成都粉蒸牛肉的做法 🍲🥩
成都,这座美食之都，不仅有着麻辣鲜香的火锅，还有一道让人垂涎欲滴的传统名菜——粉蒸牛肉，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，米粉吸满了牛肉的香气，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下成都粉蒸牛肉的做法吧！🌟
🔍【准备材料】
- 牛肉：500克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
🍳【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切末，豆瓣酱剁碎备用。
- 粉丝用温水泡软,沥干水分备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色,加入适量的糖、盐、花椒粉、香叶、八角调味。
- 将炒好的牛肉铺在粉丝上,撒上适量的盐和花椒粉。
- 锅中加水,将装有牛肉和粉丝的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花点缀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜切，这样肉片更加入味。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据牛肉的厚度和火力调整。
成都粉蒸牛肉,一道色香味俱全的传统美食，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快来试试这道美味的粉蒸牛肉吧！🎉🍲
