怎样蒸制桂花糕好吃🍮
桂花糕，作为一款传统的中式糕点，以其独特的香气和软糯的口感深受人们喜爱，想要蒸制出美味的桂花糕，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松掌握👩🍳：
准备材料🍽️
- 桂花：选用新鲜桂花,香气更浓郁。
- 糯米粉：适量,根据个人喜好调整。
- 红糖：适量,可根据口味调整甜度。
- 水：适量,用于溶解红糖和调和糯米粉。
桂花浸泡🌼
将桂花用清水冲洗干净，浸泡在温水中约30分钟，使其充分吸收水分,释放香气。
糯米粉调和🍚
将糯米粉放入盆中，加入适量红糖和水，搅拌均匀,形成稠稠的糊状物。
蒸制前准备🍲
将蒸锅加水烧开，准备一个深盘或模具，涂抹一层薄薄的油,以防粘连。
倒入糯米糊🍜
将调和好的糯米糊倒入准备好的模具中，轻轻震出气泡,使糕体更加光滑。
加入桂花🌸
在糯米糊表面均匀撒上浸泡好的桂花,使桂花糕更具特色。
蒸制🍲
将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，期间可以适当调整火力,保持中火。
出锅冷却🍴
蒸至糯米糕凝固，用筷子轻轻插入糕体，如果拔出时没有粘附物,即可出锅。
切块享用🍰
待桂花糕完全冷却后，用刀切成小块,即可享用。
注意事项：
- 糯米粉的比例可以根据个人口味调整,喜欢软糯的可以适当增加糯米粉的量。
- 桂花不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制过程中注意火候,避免蒸制时间过长导致糕体过于软烂。
通过以上步骤，相信你一定可以蒸制出美味的桂花糕，享受那份甜蜜与香气🍮。
