🥕【老干妈蒸土豆丝】做法窍门,美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——老干妈蒸土豆丝，这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘老干妈蒸土豆丝的做法窍门吧！🎉
🌿【食材准备】
- 土豆 2个
- 老干妈辣椒酱 适量
- 青蒜 2根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🔪【制作步骤】1️⃣ 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止氧化变黑。2️⃣ 青蒜洗净切成小段，蒜切成末备用。3️⃣ 土豆丝浸泡后捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和青蒜炒香，然后倒入老干妈辣椒酱，小火炒出红油。5️⃣ 将炒好的老干妈辣椒酱均匀地浇在土豆丝上，拌匀。6️⃣ 取一个蒸盘，将拌好的土豆丝放入盘中，开大火蒸8-10分钟，至土豆丝熟透。7️⃣ 蒸好的土豆丝取出，撒上少许青蒜末,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】1️⃣ 土豆丝切好后，一定要浸泡在水中，这样可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，使口感更加爽滑。2️⃣ 老干妈辣椒酱是这道菜的灵魂，可以根据个人口味适量添加，喜欢辣的朋友可以多放一些。3️⃣ 蒸土豆丝的时间不宜过长，以免土豆丝过于绵软，影响口感。4️⃣ 最后撒上青蒜末，不仅增加菜品的色彩,还能提升风味。
🍽️【温馨提示】
- 老干妈蒸土豆丝适合作为一道下饭菜,搭配米饭或馒头都非常美味。
- 这道菜简单易做，适合忙碌的上班族或家庭主妇,快快学起来吧！
赶快动手尝试一下这道老干妈蒸土豆丝吧，相信它一定会成为你家的餐桌常客！🥳
