新鲜咸肉怎么蒸好吃🍖
咸肉,又称腊肉，是中国传统美食之一，新鲜咸肉经过腌制、晾晒等工序，肉质紧实，味道鲜美，如何将新鲜咸肉蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍖【选材】选择新鲜咸肉是关键，新鲜的咸肉色泽鲜亮，肉质饱满，没有异味，购买时，可挑选表面干净、无霉变、无虫蛀的咸肉。
🍖【准备工作】
- 将新鲜咸肉洗净,切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 准备一盆清水,放入少量食盐，将咸肉片浸泡约10分钟，去除多余的盐分。
- 将浸泡好的咸肉片取出,用厨房纸巾吸干水分。
🍖【蒸制】
- 准备一个蒸锅,放入适量的清水，将咸肉片铺在蒸盘上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开后转小火，蒸制15-20分钟。
- 蒸至咸肉片熟透,颜色变得鲜亮，即可取出。
🍖【调味】
- 取出蒸好的咸肉片,摆放在盘中。
- 根据个人口味,可以加入适量的生抽、老抽、蒜末、姜末等调料，搅拌均匀。
- 将调好味的咸肉片重新放入蒸锅中,蒸制5分钟，使调料充分渗透。
🍖【出锅】
- 将蒸好的咸肉片取出,摆放在盘中。
- 可根据个人喜好,撒上葱花、香菜等点缀。
🍖【小贴士】
- 蒸制过程中,注意火候，避免烧焦。
- 咸肉片不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。
- 调味时,可根据个人口味适量添加调料。
新鲜咸肉蒸制起来简单易学,口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！🥰
