淮安手工蒸糕的做法

淮安手工蒸糕的做法🍵

淮安，这座历史悠久的江南古城，不仅以其美丽的自然风光和丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食闻名遐迩，手工蒸糕便是淮安传统糕点中的佼佼者，就让我为大家揭秘淮安手工蒸糕的制作过程，一起感受这份传统美食的魅力吧！🎉

🍯【准备材料】

中筋面粉：500克
红糖：200克
猪油：100克
鸡蛋：2个
清水：适量
红枣、枸杞、葡萄干等干果：适量

🍯【制作步骤】1️⃣ 首先将中筋面粉过筛，倒入一个大碗中，加入红糖和猪油，用筷子搅拌至红糖和猪油完全融合。2️⃣ 打入鸡蛋，继续搅拌，直至形成絮状。3️⃣ 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。4️⃣ 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。5️⃣ 醒发好的面团，再次揉搓，使其更加紧实。6️⃣ 取适量面团，搓成圆柱形，然后用手掌轻轻压扁，形成圆饼状。7️⃣ 在圆饼中央放入红枣、枸杞、葡萄干等干果，然后将圆饼对折，封口处捏紧。8️⃣ 将蒸糕生坯放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟。9️⃣ 待蒸糕熟透,取出晾凉即可。

🍯【小贴士】