扁鱼不能蒸着吃吗怎么做？🤔
扁鱼，又称平鱼、镜鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，关于扁鱼的做法，有些人可能会有疑问：扁鱼不能蒸着吃吗？扁鱼完全可以蒸着吃，而且蒸出来的扁鱼口感鲜嫩，营养保留更完整，下面，就让我来为大家详细介绍一下扁鱼蒸着吃的做法吧！👇
🌟【准备材料】
- 扁鱼1条（约500克）
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 香葱2根
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】
- 清洗扁鱼：将扁鱼清洗干净，去除内脏和黑膜,用厨房纸巾吸干水分。
- 腌制：在扁鱼两面划几刀，便于入味，然后在鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 准备调料：将生姜切片，大葱切段,香葱切成葱花备用。
- 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，水开后将腌制好的扁鱼放入蒸盘,鱼身上铺上姜片和葱段。
- 蒸制：大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 出锅：蒸好后，将扁鱼连同蒸盘一起取出,撒上葱花。
- 浇油：在锅中加热适量的食用油，待油热后浇在葱花上，发出“滋滋”声即可。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，注意火候，避免蒸制时间过长,导致鱼肉变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，比如加入一些酱油、胡椒粉等。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上铺上一层保鲜膜，防止蒸汽滴落在鱼肉上,影响口感。
扁鱼蒸着吃不仅简单易做，而且保留了鱼的原汁原味，是一道非常健康的家常菜，快来试试吧！🍽️🥳
