腐竹蒸排骨,一道粤菜中的经典之作,色香味俱佳,营养丰富,就让我来为大家详细介绍一下腐竹蒸排骨的做法吧!🍲
我们需要准备以下食材:
- 排骨:500克
- 腐竹:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
我们来一步一步地制作这道美味的腐竹蒸排骨:
将排骨清洗干净,切成适口大小的块状,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
腐竹提前用清水泡发,切成段状,放入盘中备用。
在腌制好的排骨中加入适量的姜末、蒜末和葱花,再次搅拌均匀。
将腌制好的排骨均匀地铺在腐竹上,使排骨和腐竹充分接触。
将腌制好的排骨和腐竹放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
蒸至排骨熟透,腐竹软糯,即可取出。
将蒸好的腐竹蒸排骨放入盘中,撒上葱花,即可上桌享用。
这道腐竹蒸排骨色泽诱人,肉质鲜嫩,腐竹软糯,味道鲜美,在蒸制过程中,注意火候的掌握,避免排骨过熟或腐竹过于软烂,喜欢辣味的亲们,还可以在腌制排骨时加入适量的辣椒酱,让这道菜更加美味可口。🌶️
腐竹蒸排骨不仅是一道美味佳肴,还具有很高的营养价值,排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,腐竹则含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁等,二者搭配,营养互补,是一道不可多得的家常菜。🍽️
快来动手试试吧,相信这道美味的腐竹蒸排骨一定会让你和家人大饱口福!🎉



