腐竹蒸排骨,一道粤菜中的经典之作，色香味俱佳，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下腐竹蒸排骨的做法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 腐竹：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
我们来一步一步地制作这道美味的腐竹蒸排骨：
将排骨清洗干净,切成适口大小的块状，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
腐竹提前用清水泡发,切成段状，放入盘中备用。
在腌制好的排骨中加入适量的姜末、蒜末和葱花，再次搅拌均匀。
将腌制好的排骨均匀地铺在腐竹上,使排骨和腐竹充分接触。
将腌制好的排骨和腐竹放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
蒸至排骨熟透,腐竹软糯，即可取出。
将蒸好的腐竹蒸排骨放入盘中,撒上葱花，即可上桌享用。
这道腐竹蒸排骨色泽诱人,肉质鲜嫩，腐竹软糯，味道鲜美，在蒸制过程中，注意火候的掌握，避免排骨过熟或腐竹过于软烂，喜欢辣味的亲们，还可以在腌制排骨时加入适量的辣椒酱，让这道菜更加美味可口。🌶️
腐竹蒸排骨不仅是一道美味佳肴,还具有很高的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，腐竹则含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁等，二者搭配，营养互补，是一道不可多得的家常菜。🍽️
快来动手试试吧,相信这道美味的腐竹蒸排骨一定会让你和家人大饱口福！🎉
