青椒蒸豆豉🌶️，是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，特别适合夏天食用，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒蒸豆豉的做法吧！👩🍳
青椒蒸豆豉详细做法
材料准备：
- 青椒 4-5个
- 豆豉 1小碗
- 大蒜 2瓣
- 姜一小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
准备青椒
- 青椒洗净,切成小段或片状，根据个人喜好调整。
- 豆豉提前用水冲洗干净,沥干水分。
调味准备
- 大蒜、姜分别切成末。
- 葱切成小段备用。
腌制青椒
- 在青椒段中加入适量的盐,拌匀后腌制10分钟左右，让青椒出水。
- 腌制好的青椒挤出多余的水分,备用。
炒制豆豉
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入豆豉,中小火炒出香味，注意不要炒糊。
- 炒好的豆豉盛出备用。
蒸制青椒
- 在蒸锅中加水烧开,将腌制好的青椒铺在盘子上。
- 将炒好的豆豉均匀地撒在青椒上。
- 大火蒸约5-7分钟，直到青椒变软。
调味出锅
- 蒸好的青椒取出,撒上葱段。
- 根据个人口味,可以加入适量的鸡精或味精。
- 摆盘即可,热腾腾的青椒蒸豆豉就完成了！
注意事项：
- 青椒可以根据个人喜好选择不同的切法,切片可以增加菜肴的层次感。
- 豆豉炒制时注意火候,以免炒糊。
- 蒸青椒的时间不宜过长,以免青椒过于烂软。
青椒蒸豆豉,简单易做，既保留了青椒的清香，又吸收了豆豉的鲜美，是一道不可多得的夏日佳肴，快来动手试试吧！🍲🥢
