用蒸箱蒸大米糕的做法🍚
大米糕，又称年糕，是一种具有浓郁地方特色的传统糕点，它口感软糯，营养丰富，是很多人喜爱的美食，就教大家如何用蒸箱蒸出美味的大米糕👩🍳🍲。
🌟材料准备：
- 大米：500克
- 糖：适量
- 水：适量
- 酵母：适量
🌟制作步骤：
- 浸泡大米：将大米提前浸泡4小时,使其充分吸水。
- 磨浆：将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水和糖,磨成细腻的米浆。
- 发酵：将磨好的米浆倒入盆中，加入适量的酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 蒸箱预热：将蒸箱提前预热至100℃,确保蒸箱内部温度适宜。
- 准备模具：在模具内涂抹一层薄薄的食用油,以防粘连。
- 倒入米浆：将发酵好的米浆倒入模具中，轻轻震动模具,让米浆表面平整。
- 蒸制：将模具放入蒸箱中，大火蒸约30分钟,直至大米糕熟透。
- 脱模：待大米糕完全冷却后，脱模取出,切成小块即可享用。
🌟小贴士：
- 发酵过程中，温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 蒸制时，注意控制火候，避免蒸煮时间过长,导致大米糕过于松散。
- 可以根据个人口味，在米浆中加入不同的食材，如红豆、花生等,丰富口感。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何用蒸箱蒸大米糕，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份美味佳肴！🎉🍚
